Soja

BIO KNOSPE CH | VEGAN

NÄHRWERTE 100G

Energie (Kilokalorien) 144 kcal
Energie (Kilojoule) 601 kJ
Fett 5.899 mg
Kohlenhydrate 10.400 mg
Eiweiß (Protein) 11.901 mg
Salz 5 mg
Ballaststoffe 3.000 mg
Mineralstoffe 1.000 mg
Broteinheiten 0,87 BE

 

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Beschreibung

Soja nicht nur für Vegetarier und Veganer

In Asien schätzt man Lebensmittel aus Sojabohnen seit Urzeiten. Erst in den letzten Jahren gewinnen Sojaprodukte auch auch bei uns an Bedeutung. Besonders unter Vegetariern und Veganern. Dennoch ist der Anteil an Soja-Lebensmitteln am Speiseplan hierzulande noch immer verschwindend gering.

Ernährungsphysiologische Vorteile von Soja

  • hoher Eiweißgehalt
  • ausgezeichnete Eiweißzusammensetzung
  • hoher Ballaststoffgehalt
  • reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren
  • guter Lieferant ausgewählter Mineralstoffe und Spurenelemente
  • reich an gesundheitsfördernden sekundären Pflanzenstoffen, insbesondere Isoflavonen

Mind. 8 Stunden einweichen mit dreifacher Wassermenge – Einweichwasser wegschütten – Bohnen spülen und mit 3facher Wassermenge köcherln (bei zu heftigem Kochen zerplatzen die Bohnen) Dauer ca. 1 Stunde

Zusätzliche Information

Gewicht 0.4 kg
Menge

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